ognon

Du latin populaire ūniōnem, accusatif de ūnio (chez Columelle : « sorte d’oignon qui n’a pas de caïeux »). On rattache unio à unus (« un ») parce qu’à la différence de l’ail, il a un bulbe unique. En Gaule du Nord, unionem a supplanté le latin classique caepa, conservé partout ailleurs (occitan, et catalan : ceba, espagnol : cebolla, italien cipolla, portugais cebola, roumain ceapă) ; voir ciboule, ciboulette, qui sont d’origine provençale.

En ancien français, le graphème ‹ ign › notait le n palatal ([ɲ]) : besoigne (« besogne »), estraigne (« étrange »), montaigne (« montagne »), etc. avant d’être simplifié en ‹ gn ›. Nous gardons trace de l’ancienne notation dans seigneur et oignon. Les rectifications orthographiques de 1990 recommandent d’écrire ognon sur le modèle de agneau ou rogne.

ognon \ɔ.ɲɔ̃\ masculin (orthographe rectifiée de 1990)

1. (Peu usité) (Botanique) Plante à bulbe comestible.
   • Replantez en planches tous les petits ognons qui vous restent de la récolte précédente ; ils grossiront & fourniront en attendant que celui de vos semailles soit venu. — (M. de La Bretonnerie, Correspondance rurale, tome 2, Paris : chez Eugène Onfroy, 1783, p. 194)
   • La maturité des ognons a lieu dans le courant du mois d'août et quelquefois plus tard,. suivant les années. […]. Les ognons sont arrachés et laissés sur le sol pendant deux ou trois jours, puis rentrés dans un endroit sec, tel qu'un grenier, et étalés sur le plancher. — (J. Foussat, Le jardinage: culture potagère pratique, Librairie Hachette, 1891, p. 193)
   • Y a rien de tel pour les fringales d’après biture. Crois-le ou non, c’est une recette du XVIII^e siècle : tu prends simplement des ognons et tu les mets au four avec toute leur peau, comme tu le ferais avec une patate. Le plus beau là-dedans, c’est que ça t’épargne le calvaire de peler un ognon cru. Dieu sait qu’on verse assez de larmes comme ça. — (Julien Noël, La Nuit du seum, éd. Aux 3D, 2020, chap. 146)
2. (Par extension) Bulbe de plante.
   • Prenez huit ou dix Limaçons avec leurs coquilles, six Ognons de Lis, deux onces de Beurre frais, & trois onces de vieux Levain de Seigle, broyez exactement les Limaçons, faites cuire les Ognons sous la braise, & mélangez le tout pour en faire des cataplasmes, que vous renouvellerez de six en six heures, […]. — (L'art de guérir les maladies vénériennes, expliqué par les principes de la nature & des méchaniques, par Nicolas de Blégny, 2^e éd., tome 2, Paris : chez l'auteur & chez Jean Dhoury, 1678, p. 297)
3. (Médecine) Callosité douloureuse qui vient aux pieds.

    

   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

• oignon (orthographe traditionnelle)

Bien qu’attestée de longue date, la graphie ognon est aujourd’hui peu usitée malgré les recommandations de la réforme orthographique de 1990^[1].

→ voir oignon

• \ɔ.ɲɔ̃\
• (Accents avec perte de /ɲ/) \ɔ.njɔ̃\
• Français méridional : \o.ˈɲɔŋ\
• Canada : \ɔ.ɲõ\
• \wa.ɲɔ̃\ (Non standard, surtout région de Lyon)^[2]
• France (Massy) : écouter « ognon [o.ɲɔ̃] »
• France (Brétigny-sur-Orge) : écouter « ognon [ɔ.ɲɔ̃] »
• Somain (France) : écouter « ognon [Prononciation ?] »

→ Modifier la liste d’anagrammes

• ognon sur Wikipédia  
  

• ognon sur lerobert.com, Éditions Le Robert. Consulté le 30 juillet 2021.
• « ognon », Larousse.fr, Éditions Larousse
• Hélène Cajolet-Laganière, Pierre Martel et Chantal‑Édith Masson, Louis Mercier, Dictionnaire Usito, Université de Sherbrooke ©, 2019 → consulter cet ouvrage

Du latin unio.

Du moyen breton oingnon^[1][2].

À comparer avec les mots wniwn en gallois, onyon en cornique (sens identique).

ognon \ˈɔ̃.njɔ̃n\ collectif

1. (Botanique) Oignons.
   • Ur Breizhad evito a zo un debrer ognon. — (Erwan Kervella, Un Dro-Vale in Yud, Mouladurioù Hor Yezh, 1985, page 99)

     Pour eux un Breton est un mangeur d’oignons.

2. Bulbe (d'oignon, de plante).
3. Cor (orteil).

• (Région à préciser) : écouter « ognon [Prononciation ?] » (bon niveau)

• ognon sur l’encyclopédie Wikipédia (en breton)