Vignoble des Graves
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Le vignoble des Graves est une région du vignoble de Bordeaux, au sud de la ville de Bordeaux, le long de la rive gauche de la Garonne.
| Graves | |
 Carte du Bordelais. | |
| Désignation(s) | Graves |
|---|---|
| Appellation(s) principale(s) | pessac-léognan, graves-supérieures, graves et cérons |
| Type d'appellation(s) | AOC régionale et communales |
| Pays |  France
|
| Région parente | vignoble de Bordeaux |
| Sous-région(s) | vignoble des Graves |
| Localisation | Gironde |
| Climat | océanique |
| Sol | graviers (appelés graves) et sable |
| Cépages dominants | merlot N, cabernet sauvignon N, cabernet franc N, sémillon B, sauvignon B et muscadelle B |
| Vins produits | rouges, blancs, moelleux et liquoreux |
| Pieds à l'hectare | variant selon l'appellation, de minimum 6 500 (cérons) à 5 000 pieds par hectare (les trois autres appellations) |
| Rendement moyen à l'hectare | variant selon les appellations, de 40 hectolitres par hectare (cérons) à 58 (graves blanc) |
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Géologie
modifierLa région des Graves doit son nom à son sol, composé de graves (des graviers) arrachées au relief pyrénéen et déposées il y a des millions d'années par la Garonne au fur et à mesure du retrait de la mer vers l'ouest. Il s'agit de dépôts de petits cailloux (gravier et galets) blancs et ronds souvent mélangés à du sable et de l'argile, déposés par la Garonne et très prisés par les vignerons car ils retiennent de la chaleur. Elles forment une série de terrasses en pente douce de plus en plus anciennes à mesure qu'on s'éloigne du fleuve.
Il y a d'abord les « argiles des palus », formation argilo-sableuse des anciens marais bordant la Garonne (où est autorisée la production du bordeaux générique) ; puis il y a la terrasse datant du Mindel (Pléistocène moyen) formée de graves dans une matrice argileuse, à laquelle succède celle du Pléistocène inférieur (sur laquelle se trouve Haut-Brion, Pape Clément, Carbonnieux, La Louvière, Smith Haut Lafitte, etc.) avec enfin à l'ouest la « formation de Dépée » composée de sables argileux et de petits graviers (sur laquelle se trouve Fieuzal), qui annonce les sables landais.
À ce tableau se rajoutent les affluents rive gauche du fleuve qui non seulement découpent les terrasses en croupes, mais mettent au jour le substrat calcaire comme autant d'îlots : un peu de calcaire gréseux dit « faluns de Léognan » du Burdigalien près de Léognan, du « faluns de Labrède » qui est un calcaire friable (un peu sableux, fossilifère) datant de l'Aquitanien (Miocène inférieur) et du calcaire à Astéries du Stampien[1],[2].
Appellations
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- pessac-léognan (rouges et blancs) ;
- graves-supérieures (blancs moelleux) ;
- graves (rouges et blancs) ;
- cérons (vins liquoreux).
Le Classement officiel des vins de Bordeaux de 1855 ne tenant pas compte des vins de Graves, un Classement des vins de Graves fut établi en 1959.
Références
modifier- L. Pratviel et Jacques Dubreuilh, Notice explicative de la feuille Pessac à 1/50000, Orléans, Bureau de recherches géologiques et minières (no 827), , 37 p. (lire en ligne).
- « Carte géologique centrée sur le château Carbonnieux », sur geoportail.gouv.fr.
Voir aussi
modifierLiens externes
modifier- « L'appellation pessac-léognan », sur pessac-leognan.com.
- « Les crus classés de graves », sur crus-classes-de-graves.com.
- « Association « L'Œnophile des Graves » », sur oeno.leognan.free.fr.