Imperator rhodopurpureus

Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Imperator rhodopurpureus (Smotl.) Assyov, Bellanger, Bertéa, Courtec., Koller, Loizides, G.Marques, J.A.Muñoz, Oppicelli, D.Puddu, F.Rich. & P.-A.Moreau^[1].

L'espèce a été initialement classée dans le genre Boletus sous le basionyme Boletus rhodopurpureus Smotl.^[1].

Imperator rhodopurpureus a pour synonymes^[1] :

L'épithète spécifique rhodopurpureus signifie rouge + pourpre en réfèrence à ses couleurs.

Ce taxon porte en français les noms vernaculaires ou normalisés suivants : Bolet vieux rose^[2], Bolet rose pourpre^[3], Bolet rouge pourpre^[2].

Les bolets sont des champignons dont l’hyménophore, constitué de tubes et terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau. Ce chapeau d'abord rond, recouvert d'une cuticule, devient convexe à mesure qu’il vieillit. Ils ont un pied (stipe) central assez épais et une chair compacte. Les caractéristiques morphologiques de I. rhodopurpureus sont les suivantes :

Son chapeau mesure de 5 à 20 cm. Il est de texture finement grumeleuse, rappelant une texture dite de "peau de crapaud", velouté, sec, légèrement muqueux par temps humide^[4]. Il est de couleur vieux rose, rosâtre, parfois jaunâtre, terni de rougeâtre brunâtre ou crème avec l’âge. Sa surface est facilement bleuissante au toucher^[5].

L'hyménophore présentes des petits pores jaunes puis orangé rouge, rouge sang à rouge sombre, restant longtemps jaunes vers la marge, bleuissants au toucher. Les tubes sont concolores^[5].

Son stipe mesure 5 à 15 x 1,5 à 5 cm. Il est jaune à base plus rouge, parfois entièrement jaunâtre ou entièreme rougeâtre quand il est jeune. Bleuissant au toucher, il est couvert d'un fin réseau rouge plutôt fin mais bien défini^[5].

La chair est jaune, pourpre dans la base du pied, vivement et intensément bleuissante à la coupe, après un long moment, elle acquiert une teinte lie-de-vin. Sa saveur est douce à sucrée et son odeur est faible à aigre-fruitée. Sa sporée est brun olive^[4],[5],[6].

Ses spores mesurent 10,5 à 15 µm x 4,5 à 6 µm^[5], elles sont elliptiques, lisses, guttulées, jaune verdâtre,. Ses basides sont clavées, tétrasporiques, non bouclées. Ses cheilocystides sont fusiformes, mesurant 40 à 60 µm x 10 à 14 µm. Il n'as pas de pleurocystides. La cuticule trichodermique est faite d'hyphes non bouclées, larges de 4 à 6 µm et pigmentées de brun^[2].

• Imperator rhodopurpureus f. xanthopurpureus : totalement jaune, forme parfois confondue avec le taxon Imperator xanthocyaneus, Le Bolet jaune et bleu, dont le statut est encore incertain mais qui est suspecté de n'être qu'une forme semi-xanthoïde de I.rhodopurpureus.

• Imperator rhodopurpureus f. polypurpureus : chapeau pourpre sombre et pores rouge sang.

C'est un champignon ectomycorhizien, natif d'Europe, plutôt thermophile, poussant dans les forêts de feuillus, les forêts mixtes et sous conifères, surtout sous chênes et aussi sous hêtres, sur sol argilo-siliceux, préférant les sols calcaire, souvent dans les régions vallonnées et montagneuses. Il fructifie généralement de Juin à Septembre^[2],[4].

Le Bolet vieux rose est traditionnellement consommé dans certains territoires, notamment en Italie dans la région de Viterbe, dans le sud de la Calabre, en Sicile et notamment dans la région de l'Etna, où elle est localement très importante. Sa consommation se fait après un traitement de pré-ébullition et/ou une cuisson complète. Les causes des intoxications gastro-intestinales de cette espèce (parfois mineures au point de passer inaperçues), qui se produisent chaque année dans les régions où sa consommation est la plus élevée, semblent principalement dues à l'absence des traitements de cuisson précédent^[7]. En France, quelques auteurs le donnent comme comestible bien cuit^[8],[9] et il était plus souvent considéré comme tel auparavant^[10], mais il est généralement considéré comme non comestible ou toxique^[2],[4]. Il semble présenter dans l'ensemble un niveau insuffisant de sécurité alimentaire, de sorte que sa consommation est déconseillée.

• Le Bolet cuivré (Imperator luteocupreus), également spectaculairement bleuissant, aux pores rouge sang sombre dès le départ et au chapeau cuivré lisse non grumeleux.
• Le Bolet chicorée (Rubroboletus legaliae), au chapeau non grumeleux, aux pores orangés, au réseau discret, au bleuissement moins intense et à l'odeur de chicorée à maturité.

• Guillaume Eyssartier & Pierre Roux : Guide des champignons – France et Europe – 4ᵉ édition, Belin, 2017.
• Régis Courtecuisse & Bernard Duhem : Champignons de France et d'Europe, Delachaux, 2013.
• Thomas Læssøe & Jens H. Petersen : Les champignons d’Europe tempérée, volume 1 et 2, Biotope, 2020.
• Jean-Claude Gerber & Nicolas Schwab : Champignons, guide de terrain : 2ᵉ édition revue et augmentée, Rossolis, 2023.

• (en) Référence BioLib : Imperator rhodopurpureus (Smotl.) Assyov, Bellanger, Bertéa, Courtec., Koller, Loizides, G. Marques, J.A.Muñoz, N.Oppicelli, D.Puddu, F.Rich. & P.-A. Moreau (consulté le 2 mars 2024)
• (en) Référence Catalogue of Life : Imperator rhodopurpureus (Smotl.) Assyov, Bellanger, Bertéa, Courtec., Koller, Loizides, G. Marques, J.A. Muñoz, Oppicelli, D. Puddu, F. Rich. & P.-A. Moreau (consulté le 2 mars 2024)
• (fr + en) Référence EOL : Imperator rhodopurpureus (Smotl.) Assyov, Bellanger, Bertéa, Courtec., G. Koller, Loizides, G. Marques, J. A. Muñoz & N. Oppice (consulté le 2 mars 2024)
• (en) Référence Index Fungorum : Imperator rhodopurpureus (Smotl.) Assyov, Bellanger, Bertéa, Courtec., G. Koller, Loizides, G. Marques, J.A. Muñoz, N. Oppicelli, D. Puddu, F. Rich. & P.-A. Moreau (consulté le 2 mars 2024)
• (fr + en) Référence GBIF : Imperator rhodopurpureus (Smotl.) Assyov, Bellanger, Bertéa, Courtec., Koller, Loizides, G.Marques, J.A.Muñoz, Oppicelli, D.Puddu, F.Rich. & P.-A.Moreau (consulté le 2 mars 2024)
• (fr) Référence INPN : Imperator rhodopurpureus (Smotl.) Assyov, Bellanger, Bertea, Courtec., Koller, Loizides, G.Marques, J.A.Mu?oz, Oppicelli, D.Puddu, F.Rich. & P.-A.Moreau, 2015 (TAXREF) (consulté le 2 mars 2024)
• (en) Référence MycoBank : Imperator rhodopurpureus (Smotl.) Assyov, Bellanger, Bertéa, Courtec., G. Koller, Loizides, G. Marques, J.A. Muñoz, N. Oppicelli, D. Puddu, F. Rich. & P.-A. Moreau (consulté le 2 mars 2024)
• (en) Référence NCBI : Imperator rhodopurpureus (taxons inclus) (consulté le 2 mars 2024)
• (en) Référence Taxonomicon : Imperator rhodopurpureus (Smotlach) Assyov, Bellanger, Bertéa, Courtec., G. Koller, Loizides, G. Marques, J.A. Muñoz, N. Oppicelli, D. Puddu, F. Rich. & P.-A. Moreau (2015) (consulté le 2 mars 2024)

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