Gyromitra infula
Gyromitra infula, communément appelé gyromitre en turban[1], est un champignon de la division des ascomycètes (Ascomycota).
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Division | Ascomycota |
| Sous-division | Pezizomycotina |
| Classe | Pezizomycetes |
| Sous-classe | Pezizomycetetidae |
| Ordre | Pezizales |
| Famille | Discinaceae |
| Genre | Gyromitra |
- Helvella infula Schaeff. (1774)
Description
modifierLe chapeau du Gyromitra infula présente deux ou trois lobes[2] formant une selle, une mitre ou un turban[3], ce qui lui a valu le nom de gyromitre en turban. Il est décrit comme étant irrégulièrement plissé et de couleur brune à rouille[3].
Le pied du sporophore est creux et de couleur blanchâtre au niveau du chapeau. Ailleurs il peut être rosée, grisâtre[4] et arborer une teinte ocre à la base[5]. Il mesure entre 2 et 6 cm de haut[6].
La chair est de texture caséeuse, mince[4], cassante et de couleur blanchâtre[5].
Cette espèce pourrait être confondu avec les morilles, mais à la différence de celles-ci, les gyromitres en turban n'ont pas de chapeau alvéolé[5].
Le gyromitre en turban est observable de juillet à octobre[7].
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Gyromitre en turban avec un chapeau en forme de selle
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Gyromitre en turban avec un chapeau dont la forme s'approche de celle d'une mitre
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Gyromitra infula dont la forme du chapeau s'approche de celle d'un turban
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Illustration de gyromitra infula avec une coupe représentant l’intérieur du sporophore
Habitat et répartition
modifierCette espèce se développe principalement dans les forêts de résineux ou de hêtres, sur des tapis d'aiguilles ou des débris ligneux[2].
Les gyromitres en turban se développent dans les zones humides[3]. On les retrouve en montagne[3] dans plusieurs pays d'Europe comme la France et la Suisse. Dans les pays scandinaves, ils se trouvent dans les plaines et jusqu'à 200 m d'altitude[4].
Cette espèce a également pu être observée sur l'ensemble des continent à l'exception de l'Afrique[8]. Elle est cependant majoritairement présente dans l'hémisphère Nord[6].
Toxicité
modifierLe gyromitre en turban est considéré comme toxique. Cependant le degré de toxicité de ce champignon n'a pas encore été établi avec certitude[6].
L'ingestion de ce champignon entraine un syndrome gyromitrien[7] ou helvellien du fait de la présence méthylhydrazine dans sa chair, aussi appelé gyromitrine. La consommation du gyromitre en turban peut ainsi entrainer le décès[7].
Notes et références
modifier- « Gyromitre en turban », sur Inventaire National du Patrimoine Naturel (INPN) (consulté le )
- CONECTFOR, « Guide de reconnaissances champignons saproxyliques » [PDF], sur doctech.cbnpmp.fr,
- « Gyromitre en turban », sur carpophore.ch (consulté le )
- « Gyromitra infula », sur MycoDB (consulté le )
- Patrice Tanchaud, « Gyromitra infula » [PDF], sur Mycocharentes,
- (en) « Gyromitra infula (Schaeff.) Quel. », sur Mycocosm (consulté le )
- Juliette Havasi, Toxicité des champignons du genre Gyromitra et effets sur la santé humaine, Grenoble, Faculté de pharmacie de l'Université de Grenoble, , 66 p. (HAL dumas-04388608, lire en ligne)
- (en) « Gyromitra infula (Schaeff.) Quél. », sur Global Biodiversity Information Facility (GBIF) (consulté le )
Articles connexes
modifier- Gyromitrine, composé chimique toxique présent dans les champignons Gyromitra