Los cinco países que formaron las Provincias Unidas de Centroamérica (Nicaragua, Honduras, Costa Rica, El Salvador y Guatemala) en la primera mitad del siglo XIX, un primer intento de corta duración en el -desde entonces- siempre esquivo sueño de un Centroamérica unificada, todavía tienen mucho en común y se consideran pueblos hermanos . Un intento de unidad que es notable para los turistas es el acuerdo CA4 que (en teoría) permite la libre circulación para todos entre El Salvador, Honduras, Nicaragua y Guatemala en una línea similar al acuerdo europeo de Schengen.

Desde aproximadamente la década de 1850, América Central fue vista como el "patio trasero" de los Estados Unidos y la influencia estadounidense en la región ha variado desde intereses corporativos (United Fruit), expediciones privadas de "relleno" que tomaron el control del gobierno (la más famosa es William Walker, quien a la cabeza de un ejército privado de 250 hombres se declaró presidente de Nicaragua y lanzó una invasión de Costa Rica en la década de 1850 y fue fusilado por un pelotón de fusilamiento en Honduras en su tercer intento de unir a Centroamérica bajo su gobierno), e intervenciones directas (derrocamiento de la Gobierno guatemalteco en la década de 1950, Irán Contra en la década de 1980 y varias intervenciones en Nicaragua en la década de 1930). La propia existencia de Panamá se atribuye a menudo a la influencia de Estados Unidos, ya que el gobierno de Colombia (Panamá era parte de Colombia en ese entonces) se negó a otorgar a los Estados Unidos los derechos para construir un canal y luego Estados Unidos procedió a firmar un tratado con Panamá. Durante la guerra fría, esta influencia abierta y encubierta de Estados Unidos alcanzó un máximo infame cuando se libró una guerra de guerrillas en Nicaragua (gobierno de izquierda contra rebeldes respaldados por la CIA) y El Salvador (gobierno militar de derecha contra cubano / soviético / nicaragüense). rebeldes respaldados) y varias administraciones respaldaron a los regímenes de derecha menos democráticos en Guatemala. En Panamá, el hombre fuerte no electo Manuel Noriega estableció un régimen respaldado por Estados Unidos que estuvo muy involucrado en el tráfico de drogas, solo para ser destituido del poder a fines de la década de 1980 después de perder el favor de Estados Unidos en la operación "justa causa" (la "causa justa" siendo la eliminación de un régimen involucrado en el tráfico de drogas). Notablemente diferente fue el desarrollo en Costa Rica donde, después de una corta guerra civil, el presidente abolió el ejército por completo en 1948 y el país ha disfrutado de una democracia relativamente estable y pacífica con elecciones libres y justas desde entonces. Panamá siguió el ejemplo de Costa Rica y abolió su ejército después del derrocamiento de Noriega y el país ha disfrutado de varias transferencias pacíficas de poder desde entonces. Belice, por otro lado, logró mantenerse fuera de problemas al continuar siendo una colonia británica hasta 1980 (como Honduras Británica) y, después de una transición pacífica, Belice independiente nunca fue lo suficientemente importante para la lucha por poderes de la guerra fría. Esta oscura situación política y social cambió con el final de la Guerra Fría y tras la firma de los acuerdos de paz a principios de los noventa. Sin embargo, una crisis constitucional o un golpe de estado (es decir, el presidente fue destituido por la corte constitucional y los militares y obligado a abandonar el país en contra de su voluntad) en Honduras en 2009 generó temores de que gobiernos inestables y / o deslegitimados regresaran una vez más a la región. A partir de 2017, estos temores han demostrado ser infundados y, si bien la situación política está muy lejos de las democracias perfectas incorruptas (en 2015, el gobierno guatemalteco dimitió en el curso de un escándalo de corrupción, y las elecciones generales nicaragüenses de 2016 fueron parcialmente boicoteadas por la oposición y fueron acusaciones de fraude), es poco probable que los acontecimientos políticos afecten negativamente a los viajeros de alguna manera.

Ahora la región vive un proceso de cambios y reformas que, con suerte, permitirán a los viajeros descubrir un destino turístico interesante y relativamente barato. Generalmente, la gente de Centroamérica es amable, cálida y acogedora con los extranjeros. Existe una diversidad cultural de un extremo de Centroamérica al otro, y la cultura indígena juega un papel importante en la región, especialmente en Guatemala, Caribe Nicaragua y Honduras.

El lado caribeño vio más influencia británica que española (con partes de la costa este de Nicaragua y Honduras formando una protectorado británico de facto y Belice una colonia absoluta bajo el nombre de "Honduras Británica"). Esto todavía es notable en la cultura, el idioma y ( lamentablemente) carecen de infraestructura en partes de la región.

La región también es un destino muy popular para jubilarse en el extranjero , y varios gobiernos de la región ofrecen visas especiales de largo plazo específicamente para jubilados.

Las islas del Caribe fueron habitadas por primera vez por los indios arawak, luego fueron invadidas por una tribu más agresiva, los caribes. Ninguno de los dos pudo apreciar su victoria para siempre, aunque los arawaks pudieron haber tenido un reinado tranquilo de casi dos milenios. Con la llegada de los españoles, portugueses, holandeses, franceses, daneses y británicos, la población caribe se redujo drásticamente debido a varios factores, aunque se ha demostrado que los habitantes de hoy todavía poseen una importante herencia caribe.

Las islas han conocido muchas batallas históricas y más de unas pocas historias de piratas. A diferencia del continente centroamericano, que fue colonizado casi exclusivamente por España (con protectorados ingleses en el lado caribeño), el Caribe ha visto varios colonizadores, que a veces lucharon duro por el control de islas relativamente menores, principalmente porque el Caribe era un lugar muy rentable para cultivar la caña de azúcar como cultivo comercial con mano de obra esclava. En última instancia, la esclavitud se volvió insostenible debido a levantamientos como la revolución haitiana, que logró la abolición de la esclavitud y la independencia de una sola vez, y debido a los crecientes escrúpulos morales de los propios colonizadores europeos.

Tras la abolición de la esclavitud, los colonizadores británicos y más tarde holandeses, franceses y españoles trajeron consigo trabajadores indios al Caribe para trabajar en las plantaciones. A medida que el resto del mundo se industrializaba, muchas naciones del Caribe se quedaron atrás porque los propietarios de las plantaciones no querían o no podían invertir su considerable riqueza en la industria y hoy la mayoría de esas islas viven de la agricultura, la exportación de materias primas y el turismo. Algunos territorios también han tenido éxito como "paraísos fiscales" o como destino para el turismo de casinos (por ejemplo, Cuba hasta la década de 1950) debido a leyes más laxas que en los Estados Unidos u otras naciones cercanas.

Si bien la influencia española es fuerte en muchas partes del Caribe, las influencias indígenas, africanas y europeas no españolas son fuertes o incluso dominantes en algunas islas. Si bien la mayor parte del Caribe es nominalmente cristiano, los ritos indígenas y africanos se han combinado con algunos principios del cristianismo para crear sistemas de creencias nuevos y únicos. También hay muchos seguidores de la religión yoruba, llamados santería y vodun, que llegaron a las Américas con africanos esclavizados. Algunas islas tienen importantes minorías hindúes o musulmanas, o ambas, mientras que las pequeñas comunidades judías en varias islas, incluida Curazao, se encuentran entre las más antiguas de América. Jamaica es famosa por ser la fuente de la religión rastafari.

El Caribe es conocido mundialmente por su música de influencia africana, incluida la charanga en Cuba; merengue en República Dominicana; ska, reggae y dancehall en Jamaica; y calypso en Trinidad y Tobago. Y, por supuesto, hay artistas de sartenes de acero en bastantes islas. Pero esto solo rasca la superficie de lo que se puede escuchar en un viaje al Caribe.

En general, el clima del Caribe es tropical con pocos cambios de temperatura en el transcurso del año, sin embargo, las lluvias varían según la temporada y también hay una temporada de huracanes pronunciada con un puñado de tormentas tropicales importantes que pasan por la región cada año.

Debido a la extensa presencia colonial española en la región, los dialectos americanos de español son el idioma principal, especialmente en el gobierno y en las ciudades. (El inglés es el idioma oficial de Belice, una antigua colonia del Reino Unido, pero todavía se encontrará hablando mucho español en el país). Los idiomas nativos todavía se hablan en muchas áreas rurales. El inglés es cooficial en la costa caribeña de Nicaragua, junto con las lenguas indígenas. Las personas de habla inglesa se pueden encontrar en la costa caribeña de Nicaragua, Honduras, Costa Rica y Panamá. El inglés que se habla en la costa caribeña de estos países es fuertemente criollo (si no está familiarizado, piense en Patois jamaiquino para una aproximación aproximada de lo que puede esperar) y, a veces, es difícil o incluso imposible de entender para aquellos que no están acostumbrados a él. El idioma indígena más hablado es el miskito, un idioma que se habla principalmente en las costas caribeñas de Honduras y Nicaragua. Se hablan varios idiomas mayas en el norte de Centroamérica y el sur de México.

En varias islas se habla inglés, español, neerlandés y francés, respectivamente, dependiendo en gran medida de su antiguo poder colonial. Sin embargo, es posible que la mayoría de la población no hable la versión metropolitana de dicho idioma, sino más bien un criollo, que a menudo incorpora muchas palabras de otros idiomas (generalmente africanos y / o nativos americanos) y, a veces, puede diferir mucho en gramática y la ortografía resulta ininteligible incluso para los hablantes nativos de la lengua europea en la que se basa el criollo.

La clase alta bien educada y aquellos que trabajan en la industria del turismo generalmente podrán hablar una versión del idioma nacional más cercana a la que los visitantes europeos están acostumbrados y, a menudo, podrán mantener una conversación en uno o varios otros. También idiomas europeos. Sin embargo, la probabilidad disminuye a medida que se aleja de las grandes ciudades y los principales lugares turísticos. Como la mayor parte del Caribe tiene una larga historia tanto de esclavitud como de discriminación racial, y los criollos surgieron con ese trasfondo y todavía a veces tienen un estigma asociado, debe tener mucho cuidado de no decir nada negativo sobre las lenguas criollas, sus hablantes, o su formación intelectual. Lo crea o no, los tratados políticos y las obras literarias se han escrito en varios idiomas criollos caribeños durante siglos, y para dar solo un ejemplo, el Patois jamaicano de Bob Marley es tan capaz de expresar temas complejos como cualquier estadounidense o británico. compositores pop. El cambio de código también es bastante común y se puede escuchar a muchas personas cambiar sin esfuerzo de un idioma a otro dependiendo de la situación social, hablando patis "amplio" con amigos o familiares y una variante mucho más metrópoli con turistas o en situaciones formales.

Las personas de los países industrializados no deberían tener problemas para cruzar las fronteras y podrían esperar una tarifa fronteriza de alrededor de $ 2 a 20 según el país. Al cruzar la frontera, nadie le hará una señal para obtener su sello. Deberá encontrar la oficina de inmigración por su cuenta y obtener su sello.

Por lo general, no se requiere una visa por adelantado.

Honduras, El Salvador, Nicaragua y Guatemala son partes del acuerdo fronterizo CA4 (Centroamérica 4), que de manera similar al acuerdo europeo de Schengen permite viajar sin visa entre los países. Una vez que haya ingresado a cualquiera de esos cuatro países, viajar sin visa y sin tarifas a cualquiera de los otros tres no debería ser un problema (pero hay informes de funcionarios fronterizos que cobran misteriosas "tarifas", independientemente).

En avión

Si tiene dinero para gastar o tiene mucha prisa, tanto Avianca como Copa Airlines ofrecen conexiones punto a punto en toda Centroamérica, pero son relativamente caras debido a la falta de competencia.

Posiblemente en respuesta a los problemas de VECA mencionados anteriormente, Volaris mexicano expandió su red de destinos en Centroamérica en 2017 y ahora ofrece una gama de vuelos directos entre los principales aeropuertos de la región con un hub adicional en San José, Costa Rica.

Existen varias aerolíneas enfocadas casi exclusivamente en vuelos domésticos con una o dos rutas internacionales, a saber Nature Air (Costa Rica Bocas del Toro y Managua), Air Panamá (Panamá , Colombia y San José), Skyway Airlines (Bocas del Toro, Panamá, y el destino nacional es Costa Rica), La Costeña (Nicaragua y Tegucigalpa), CM Airlines (Honduras y Ciudad de Guatemala) SANSA (Costa Rica y un resort en Nicaragua), TAG (Guatemala y adyacentes), Maya Island Air, (San Pedro Sula). Esas aerolíneas no necesariamente aparecen en los motores de búsqueda de agregadores y vuelan a lugares que de otro modo serían difíciles de alcanzar porque están frente a la costa o en medio de la jungla con solo un camino de tierra que llega allí. En su mayoría vuelan aviones pequeños de pistón, turbohélice o aviones regionales. Belice, principalmente a lo largo de la costa e islas frente a la costa), Tropic Air (Belice, Cancún, Mérida (México), Ciudad de Guatemala

En barco

Existe un servicio regular de barcos entre Corinto (Nicaragua) y La Unión (El Salvador). También puede cruzar la frontera nicaragüense / costarricense en barco desde San Carlos (Nicaragua) a Los Chiles (Costa Rica). El bote atraviesa una jungla escénica, pero ambos lados del cruce están un poco fuera de lo común y las salidas se han reducido debido a la apertura del puente. Un barco también conecta el este de Honduras y Belice.

Por carretera

Las rutas de viaje internacionales se encuentran principalmente en el lado Pacífico (oeste) de América Central. La carretera Panamericana (que es la carretera principal en gran parte de la región) básicamente comienza su viaje hacia el norte en la ciudad de Panamá , cruza el lado del Pacífico hacia Costa Rica , pasa por San José , cruza nuevamente por la costa del Pacífico hacia Nicaragua . Es posible cruzar la frontera costarricense-panameña en la costa caribeña, pero lleva más tiempo y la frontera solo está abierta durante el día.

Entre Costa Rica y Nicaragua hay dos pasos fronterizos oficiales. El más frecuentado es "Peñas Blancas" en el lado del Pacífico y el otro está entre Los Chiles y San Carlos ya que el puente ahora está abierto al tráfico regular.

Entre Nicaragua y Honduras existen tres pasos fronterizos. Honduras y El Salvador comparten varios pasos fronterizos, así como Honduras, Guatemala y El Salvador.

Tica Bus conecta todos los países de Centroamérica excepto Belice.

Conducir vehículos de alquiler a través de las fronteras no está permitido por la mayoría de las empresas de alquiler de automóviles de América Central e incluso conducir su propio automóvil a través de la frontera requiere una planificación anticipada, ya que los mercados de automóviles usados ​​están estrictamente controlados en la mayoría de los países del área y usted tiene que demostrarlo. no ha vendido su coche cuando sale y no tiene intención de hacerlo cuando entre. Sin embargo, cada año muchas personas hacen precisamente eso, por lo que es todo menos imposible.

En tren

La región ha descuidado durante mucho tiempo sus líneas de tren y ningún tren cruza ninguna frontera internacional. En su mayor parte, los trenes ofrecen el mejor entretenimiento, pero no son más rápidos ni más baratos que el autobús. Las principales excepciones a esto se encuentran en Panamá, donde el Ferrocarril del Canal de Panamá une el Atlántico y el Pacífico y en Costa Rica, donde existe un compromiso para ampliar el servicio de trenes y varias líneas salen de San José con más por venir en el futuro, incluido un enlace. al aeropuerto en las afueras de Alajuela. La ciudad de Panamá también cuenta con un metro, que también está en expansión.

• El Bosque Nuboso del Parque Nacional Cusuco en Honduras. Un punto caliente de biodiversidad visitado por las expediciones científicas de la Operación Wallacea.
• Los Bosques Nubosos de Panamá en Boquete. En realidad, muchos hoteles se encuentran dentro del bosque nuboso; o puede hacer un recorrido en lo alto de las montañas, a través de las nubes.
• Lago de Atitlán en Guatemala. Uno de los lugares más bellos del planeta. Un lago volcánico con tres volcanes a su alrededor.
• Pueblos coloniales, como Antigua Guatemala, Quetzaltenango, (Guatemala); Juayua, Suchitoto en El Salvador, Gracias y Comayagua (Honduras), León y Granada en Nicaragua (la ciudad colonial más antigua del hemisferio occidental) o Ciudad de Panamá, Islas San Blas -Casco Viejo- (Panamá, donde se puede visitar el Canal de Panamá también).
• Antiguos templos mayas en Belice, Honduras, Guatemala y El Salvador. Los lugareños se ofenderán si las llamas ruinas mayas.
• Playas increíbles en Tela, Trujillo, la Ceiba y las Islas de la Bahía (Honduras), Guanacaste, Puntarenas y Limón (Costa Rica); Montelimar, San Juan del Sur, Bahía Majagual, La Flor y Pochomil (Nicaragua); Bocas del Toro y El Farallón (Panamá).
• Surf, especialmente en Honduras, Nicaragua, Costa Rica y El Salvador.
• Parques Nacionales Naturales, especialmente en El Salvador, Costa Rica, Panamá y Nicaragua, que tiene la segunda selva tropical más grande del hemisferio occidental, después de Brasil.
• Volcanes en Guatemala como los que enmarcan la orilla sur del lago Atitlán considerado por algunos como uno de los lugares más bellos del planeta.
• Semuc Champey y las cuevas de Lanquin en el distrito de Alta Verapaz de Guatemala son imperdibles.

Todo esto hace de esta región un gran tesoro aún por descubrir y asequible que vale la pena visitar.

Las islas del Caribe son famosas por el sol, el mar y la arena de las "3 S", que se pueden encontrar en abundancia en la región. Hay todo tipo de playas, desde las turísticas con avión o barcos llenos de turistas hasta islas privadas exclusivas y caras y, por supuesto, lugares populares entre los lugareños. Algunas playas famosas incluyen la playa Seven Miles en las Islas Caimán y la playa Arashi y Baby Beach en Aruba. Tradicionalmente, el turismo (de playa) en esta parte del mundo ha consistido en complejos turísticos, cruceros y viajes combinados, pero los viajes independientes también son ciertamente posibles.

Si bien la herencia indígena casi ha desaparecido, aparte del pequeño remanente del pueblo Caribe, que vive en Dominica, las ciudades coloniales más antiguas de América se pueden encontrar en el Caribe. Quizás no sea una sorpresa ya que aquí fue donde Colón y otros europeos pusieron un pie en el Nuevo Mundo, y varias islas siguen siendo dependencias de Francia, Holanda o el Reino Unido. De hecho, muchos de los sitios del patrimonio mundial en el Caribe son pueblos antiguos coloniales , incluidos los de La Habana, San Juan, Curazao y el Puerto Inglés.

En aquel entonces, las islas del Caribe también se convirtieron en un destino importante para los africanos que los colonizadores trajeron a la fuerza para trabajar como esclavos. Las personas esclavizadas vivían en condiciones inhumanas con trabajo duro, violencia, enfermedades y hambruna como parte de su vida diaria. La esclavitud se fue hace mucho; algunas antiguas plantaciones se han convertido ahora en monumentos conmemorativos, por ejemplo, Slave Huts en Bonaire. Los negros y mestizos constituyen la mayoría de la poblaci��n caribeña de hoy, y la cultura local tiene influencias africanas, incluida la religión vudú de Haití, el carnaval y varios estilos de música y danza caribeñas.

Las atracciones naturales (distintas de las playas) incluyen selvas tropicales, volcanes y otras características geológicamente interesantes, como el lago Boiling en Dominica. Otras montañas interesantes incluyen los pitones en Santa Lucía (en la foto de su bandera nacional) y el Pico Duarte en la República Dominicana , que es el punto más alto del Caribe.

Viajar por el Caribe también puede ser emocionante, ya sea en barco, avión o por carretera. En Saba, puede aterrizar y despegar en la pista de aterrizaje comercial más corta del mundo.

Alguien una vez dijo en broma que puedes hacer cualquier cosa menos esquiar en esta parte del mundo, pero gracias al abordaje de volcanes, ¡esto ya no es del todo cierto!

Dos deportes estrechamente relacionados que son populares en el Caribe son el béisbol y el cricket. El béisbol es muy popular en gran parte del Caribe de habla hispana, mientras que el cricket es el deporte más popular en el Caribe de habla inglesa.

Casi todos los países de América Central aceptan el dólar estadounidense. Otras monedas son difíciles de cambiar. Puede cambiar pesos mexicanos en la frontera de Belice o Guatemala, pero eso es todo. El dólar estadounidense es la moneda oficial de El Salvador y Panamá, por lo que no es necesario cambiar dinero en estos países, si es de los Estados Unidos. Puede comprar prácticamente cualquier cosa o servicio en dólares estadounidenses, pero a menudo es más barato usar la moneda local. Las monedas como la Córdoba o la Lempira suelen estar muy infladas, así que solo obtén lo que necesitas (la Córdoba, por ejemplo, pierde alrededor del 5% de su valor cada año en comparación con el dólar estadounidense). Casi todos los bancos cambian dinero del dólar estadounidense a la moneda local y, por lo general, se requiere un pasaporte para hacerlo. Más allá de las ciudades fronterizas las monedas siempre son inútiles cuando se traen fuera del país, así que cambie dinero con cambistas oficiales en las fronteras. Si lleva dinero en efectivo estadounidense a América Central, asegúrese de que los billetes sean nuevos, limpios y no estén rotos o no se podrán cambiar. Muchas tiendas que generalmente aceptan dólares estadounidenses no aceptan billetes de $ 100 por temor a falsificaciones, pero los bancos los aceptan. Los billetes de $ 2 se consideran afortunados, así que traiga algunos para recibir propinas. Los bancos de Belice no cambian el quetzal guatemalteco; deben cambiarse en la frontera o en algunas agencias de viajes y operadores turísticos. sin embargo, los bancos los aceptarán. Los billetes de $ 2 se consideran afortunados, así que traiga algunos para recibir propinas. Los bancos de Belice no cambian el quetzal guatemalteco; deben cambiarse en la frontera o en algunas agencias de viajes y operadores turísticos. sin embargo, los bancos los aceptarán. Los billetes de $ 2 se consideran afortunados, así que traiga algunos para recibir propinas. Los bancos de Belice no cambian el quetzal guatemalteco; deben cambiarse en la frontera o en algunas agencias de viajes y operadores turísticos.

Los euros son cada vez más aceptados, pero el tipo de cambio que obtienes por ellos es siempre peor que por los dólares estadounidenses. Lo mismo ocurre con otras monedas siempre y cuando se acepten (no es tan común).

Los cajeros automáticos se pueden encontrar en los bancos y en las principales ciudades, pero en el campo a menudo es difícil encontrar cajeros automáticos que funcionen. La mayoría de los cajeros automáticos dispensan la moneda local y dólares estadounidenses.

En Centroamérica, a menudo puede encontrar compras económicas, desde regalos hasta artículos de primera necesidad. Casi todo se puede negociar, excepto los grandes almacenes de lujo. Los turistas generalmente pagarán un precio más alto, por lo que aquí es donde su regateo será útil. La mayoría de las veces, hablar el idioma local (generalmente español) puede obtener una pequeña reducción en el precio o al menos más simpatía al regatear.

La cocina centroamericana tiene influencias de las culturas indígenas locales, así como de la cocina mexicana, de América del Sur y del Caribe.

Guatemala es el país de los tamales, hay tamales regulares hechos de "masa" de maíz con relleno de carne, pollo, pavo o cerdo y tomate, y algunas veces "chile". Los "tamales negros" son similares a los anteriores pero son dulces, los "paches" son tamales hechos con papas, los "tamales de cambray" son pequeñas "bolitas de masa" dulces, tamales de "chipilin" y muchos otros; rellenitos ( dulces de plátano rellenos de frijoles fritos) son un postre sabroso que se vende en las esquinas. Los frijoles negros son el alimento básico principal después del maíz, por supuesto. Hay una variedad de sopas ("caldos"). La cocina guatemalteca es una mezcla de maya y española platos.

Gallo pinto es una mezcla de arroz y frijoles con un poco de cilantro o cebolla, ¿es el plato nacional de Nicaragua y Costa Rica? Esta mezcla se llama Casamiento ("matrimonio") en El Salvador y Guatemala. Y en el lado caribeño de Nicaragua y Honduras se elabora con leche de coco. Si bien uno podría suponer que el arroz y los frijoles son iguales en cualquier lugar, hay diferencias sutiles que los lugareños le informarán y un viajero que pase algún tiempo en la región notará que Costa Rica usa otro tipo de frijoles que Nicaragua, por ejemplo.

En el lado caribeño de Nicaragua, Costa Rica y Honduras, la leche de coco es el ingrediente no tan secreto en casi todo. Prueba el pan de coco, el gallo pinto con coco o el pescado en salsa de coco. También vale la pena probar los mariscos y, a menudo, notablemente baratos para los estándares internacionales (langosta de US $ 8, ¿alguien?).

Las pupusas y el chicharrón con yuca (piel de cerdo y yuca) son platos muy populares originados en El Salvador.

Los nacatamales, que son tamales grandes que contienen carne de cerdo, papa, arroz, chile, tomate y masa se cuecen al vapor en hojas de plátano, son originarios de Nicaragua y se pueden comprar en la ciudad colonial de Granada.

Los tamales al horno, envueltos con hojas de plátano, son muy buenos en Costa Rica.

El pulpo a la parrilla es un platillo muy sabroso en Panamá.

La fruta fresca es deliciosa, pero evite la fruta que no pela antes de comer porque si no está acostumbrado a los estándares alimentarios de América Central, puede enfermarse. Generalmente sigue la regla de pelarlo, lavarlo, cocinarlo o rechazarlo cuando se trata de alimentos para reducir en gran medida el riesgo de diarrea del viajero.

La cocina local suele estar muy bien sazonada ya sea que el resultado sea salado, dulce o picante. No tenga miedo de preguntar sobre lo que está comiendo, pero tenga la mente abierta al frecuentar restaurantes rurales donde la cocina no se adapta a los paladares internacionales. El ingrediente no tan secreto en gran parte del Caribe (incluida la costa caribeña de la parte continental de América Central) es el coco y es posible que se sorprenda por la gran variedad de alimentos que se pueden mejorar con la adición de coco.

La horchata es una bebida a base de arroz y es de origen español. Se bebe en la mayoría de los países latinoamericanos. Una bebida popular en la mayoría de los países centroamericanos es "Rosa / Flor de Jamaica" (Hibiscus sabdariffa). "Tamarindo" también es una bebida muy popular

Piña Colada, bebida a base de jugo de piña, crema de coco, hielo picado y ron, se bebe en todas las islas del Atlántico.

Hay dos grandes productores de ron en Guatemala, que destilan algunos de los mejores rones de la región, Ron Zacapa Centenario (de 12 y 23 años) y Ron Botran añejo (25 años). En Nicaragua está Flor de Caña, calificado como uno de los mejores rones de América Latina y también comúnmente exportado a países como Costa Rica. Se elabora en Chichigalpa, Nicaragua. También se pueden realizar excursiones para visitar la fábrica de Flor de Caña.

El guaro doméstico de Costa Rica, el Cacique ampliamente disponible, no es malo, pero notablemente no es tan bueno como el ron que ofrecen sus vecinos del norte. Sin embargo, esto se ve compensado en parte por varios licores internacionales (incluida Flor de Caña) que están ampliamente disponibles en supermercados y bares, aunque a un precio notablemente más alto que la tarifa nacional.

Ninguno de estos países es una nación cervecera tradicional, ya que las bajas temperaturas necesarias para una producción adecuada de cerveza eran inalcanzables en la región antes de la invención de la refrigeración artificial a fines del siglo XIX. Las marcas notables incluyen Imperial (Costa Rica) Brahva, Victoria y Toña (ambas Nicaragua; producidas por la compañía detrás del ron Flor de Caña).

El ron es, por supuesto, el espíritu preferido en la mayor parte del Caribe y algunas de las destilerías más conocidas y aclamadas internacionalmente se encuentran en esta región.

Esta zona alberga unas tasas de homicidios alarmantemente altas, sobre todo en la parte norte. En 2014, Honduras tuvo 84,6 homicidios intencionales por cada 100.000 habitantes, El Salvador 64,2 y Belice 34,4. Las cosas están mejor en la parte sur de la región con Costa Rica con 10.0, Nicaragua con 11.3 (2012) y Panamá con 17.2 (cifras de 2013). Esto es mucho más alto que la tasa de homicidios de Estados Unidos de 3,9 por 100.000 (2013) y, por extensión, dramáticamente más alta que en la mayor parte de Europa, donde son habituales las tasas de homicidios inferiores a 1 por 100.000.

Sin embargo, esas cifras aterradoras no cuentan toda la historia. Sí, la región tiene un problema endémico de violencia de pandillas y violencia doméstica, pero la gran mayoría de todos los delitos violentos ocurren en áreas en las que pocos turistas deambulan y tanto la víctima como el perpetrador suelen ser residentes locales y conocidos personalmente entre sí o involucrados en drogas. empresas. Nunca es inteligente ofrecer resistencia al ser asaltado y debes tener cuidado en las grandes ciudades, especialmente de noche. Los delitos de taxi son un problema, así que solo tome taxis con licencia y, si es posible, envíe un mensaje de texto con el número de placa a un amigo de confianza al entrar. Ya que la tasa de homicidios se considera una vergüenza nacional y un impedimento para el turismo (Nicaragua incluso tiene un cartel en Managua aeropuerto informando lo seguro que es en comparación con otros países de la región), una "mano súper dura" a veces se hace cumplir la política. Esto se muestra principalmente en policías / militares fuertemente armados incluso en sitios turísticos. No se preocupe, la policía está allí para ayudar, no dañar a los turistas y cualquier área patrullada por la policía de turismo es lo suficientemente segura.

Varias áreas rurales subdesarrolladas (por ejemplo, el este de Nicaragua) son un área importante de operación para varias empresas relacionadas con las drogas (principalmente el tráfico de cocaína) que influyen en la situación de seguridad, especialmente si elige consumir o comprar / vender (nada recomendable, no menos debido a las duras penas de prisión que enfrentan incluso los infractores por primera vez). Es mejor evitar el problema y el tema por completo mientras esté en la región.

Cruzar a Sudamérica por tierra puede parecer una buena idea cuando miras un mapa del mundo, sin embargo, no lo es. La frontera con Colombia en la provincia de Darién en Panamá está rodeada por una peligrosa naturaleza salvaje y es la única ruptura en la Carretera Panamericana. Conocido como el Darien Gap, este es el campo de juego de los traficantes de drogas y las milicias despiadados que estarán felices de secuestrarte o matarte. A menos que seas un depredador de películas, mantente alejado.

Conducir puede ser otra experiencia aterradora, especialmente si ve noticias de televisión que tienen una extraña fascinación por los últimos accidentes en la capital y se le aconseja que evite conducir de noche, en grandes ciudades o en caminos de tierra. Algunas carreteras se cortan en un paisaje espectacular con muy poco para protegerlo del abismo a uno o ambos lados. El alquiler de un coche con un conductor normalmente no es que mucho más caro que alquilar un coche por sí mismo y ayuda a navegar por el diseño confuso de ciudades como Managua que tienen salvaje sufrido y el crecimiento no regulado dejándolos con nombres y ni una rejilla de la calle lógico ni incluso las calles navegación por puntos de referencia (algunos de los cuales ya no existen), intuición y lo que parece ser el campo magnético de la tierra.

Los desastres naturales que pueden afectar al Caribe son los huracanes durante el verano y el otoño, y con menor frecuencia pero en cualquier momento y generalmente sin previo aviso: terremotos y actividad volcánica.

La situación delictiva varía considerablemente entre islas y debe consultar el artículo de cada isla para obtener información específica. La mayoría de los lugares experimentan robos de bajo nivel, como carteras y cámaras de turistas desprevenidos. Los niveles de homicidio también varían mucho, desde niveles altos como en Trinidad y Jamaica hasta niveles bajos como Cuba y Bermuda. Muchas islas con altas tasas de criminalidad a menudo tienen complejos turísticos exclusivos donde los turistas pueden mantenerse seguros en un entorno lujoso, con la obvia desventaja de que no explorarás ni verás gran parte de la cultura local.

Los baños no siempre están tan fácilmente disponibles como a los que está acostumbrado en su propio país, así que aproveche los lugares donde se encuentran, como museos y restaurantes. En muchos casos, no se proporcionará papel higiénico, por lo que es mejor no quedarse corto y llevar el suyo. El agua para lavarse las manos no siempre está disponible, por lo que llevar un gel antiséptico para las manos es una buena idea. Se proporcionan botes de basura en todos los inodoros para la eliminación del papel higiénico porque los sistemas de alcantarillado en Centroamérica no pueden hacer frente a esto.

Los mosquitos son bastante comunes incluso en la estación seca y el repelente de insectos a menudo es difícil de conseguir. Traiga un aerosol alto en DEET. Para estar más seguro, traiga una red de insectos para dormir.

Las pastillas contra la malaria son una buena idea, pero a menudo son caras. Dicho esto, las cepas de malaria en esta parte del mundo son notablemente menos peligrosas que las de África o muchas partes de Asia, ya que tienen menos resistencias. Para el 90% de los viajeros, no es aconsejable tomar medicamentos de reserva, pero si no está seguro, consulte a un especialista en medicina tropical antes de salir. Recuerde mencionar su viaje a la región a su médico si tiene fiebre u otros síntomas, ya que los parásitos de la malaria pueden permanecer inactivos hasta por un año y hacer que las personas se enfermen meses después de la infección.

El dengue es otra preocupación. Es transmitida principalmente por mosquitos que actúan durante el día y causa fiebre alta durante unos diez días la primera vez que la contrae. No se conoce ningún tratamiento o vacunación además de los medicamentos contra la fiebre, pero una primera infección no suele ser problemática siempre que se mantenga hidratado y la fiebre se mantenga bajo control. Sin embargo, si ya ha sido infectado por una cepa, ser reinfectado por otra cepa de la fiebre del dengue puede hacer que se convierta en una fiebre hemorrágica con un pronóstico significativamente peor que se sabe que ocasionalmente es fatal.

Los perros abundan y no están completamente libres de rabia, por lo que es una buena idea vacunarse, ya que la rabia es una de las enfermedades más mortales y una vacuna antirrábica después de una mordedura suele ser eficaz cuando se administra a tiempo, pero eso no siempre es así. posible. No se arriesgue cuando lo muerda un perro, vaya al siguiente hospital y obtenga una vacuna de emergencia contra la rabia y anticuerpos.

El agua es otra preocupación, ya que el agua del grifo a menudo está llena de microbios a los que su cuerpo no está acostumbrado. Si desea evitar la "venganza de Montezuma", manténgase alejado del agua del grifo y los cubitos de hielo (casi con toda seguridad hechos con agua del grifo). "Agua purificada" significa agua purificada y generalmente se anuncia cuando se hacen las bebidas y / o cubitos de hielo con ella, pero nunca está de más preguntar. "Sin hielo" significa "sin hielo" y vale la pena decirlo más de una vez, ya que muchos vendedores de bebidas abiertas parecen poner hielo por defecto.