Perilla frutescens
Perilla frutescens, peril·la,[2][3] alfàbrega japonesa[4] o peril·la coreana,[5][6] és una espècie del gènere Perilla dins les Lamiaceae. És una planta anual nativa del sud-est asiàtic i l'Índia i es conrea a la península coreana, al sud de la Xina, al Japó i l'Índia com a menjar.[7] En coreà rep el nom de deulkkae (들깨).[7]
 Deulkkae creixent a Gimpo  | |
| Dades | |
|---|---|
| Font de | perilla leaf (en)  , perilla leaf oil (en) , perilla seed (en) i perilla seed oil (en) |
| Estat de conservació | |
 | |
| Risc mínim | |
| UICN | 149445472 |
| Taxonomia | |
| Superregne | Eukaryota |
| Regne | Plantae |
| Ordre | Lamiales |
| Família | Lamiaceae |
| Tribu | Elsholtzieae |
| Gènere | Perilla |
| Espècie | Perilla frutescens (L.) Britton |
| Nomenclatura | |
| Basiònim | Ocimum frutescens |
| Sinònims |
|
.svg){kind=icon}
Tàxons infraespecífics
modificaPerilla frutescens té dues varietats conegudes.[8]
- P. frutescens var. crispa – també dita shiso o tía tô.
- P. frutescens var. hirtella – també dita peril·la allimonada.
Descripció
modificaLa peril·la és una planta anual de fins a 60-90 cm d'alt que té les tiges quadrades i piloses.[9]
Les fulles són ovades i oposades de 7 a 12 cm de llargada i 5 a 8 cm d'amplada amb els marges serrats.[9]
Floreix en raïms d'agost a setembre.[9]
El seu fruit és un esquizocarp, de 2 mm de diàmetre.[9][10][11] 1000 llavors pesen uns 4 grams.[11] Les llavors de peril·la contenen un 38-45% de lípids.[12][13][14]
-
Planta madura a la tardor
-
Llavors
.jpg){kind=link}
_seeds.jpg){kind=link}
Referències
modifica- ↑ Plantilla:ThePlantList
- ↑ «peril·la - Cercaterm | TERMCAT». [Consulta: 26 juny 2022].
- ↑ «peril·la | enciclopedia.cat». [Consulta: 26 juny 2022].
- ↑ «Ibèric Somen». Caçadors de Bolets.
- ↑ Seo, Won Ho; Baek, Hyung Hee «Characteristic Aroma-Active Compounds of Korean Perilla (Perilla frutescens Britton) Leaf». Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57, 24, 2009, pàg. 11537-11542. DOI: 10.1021/jf902669d.
- ↑ Advances in Lamiaceae Research and Application. Atlanta, GA: ScholarlyEditions, 2012. ISBN 978-1-481-63590-5.
- ↑ 7,0 7,1 신, 현철. «deulkkae» (en coreà).
- ↑ «Perilla frutescens» (en anglès). Germplasm Resources Information Network (GRIN). Agricultural Research Service, Department of Agriculture of United States.
- ↑ 9,0 9,1 9,2 9,3 «deulkkae» (en coreà). Korea National Arboretum.
- ↑ Lee, Ju Kyong; Ohnishi, Ohmi «Geographic Differentiation of Morphological Characters among Perilla Crops and Their Weedy Types in East Asia». Breeding Science, 51, 4, 2001, pàg. 247-255. DOI: 10.1270/jsbbs.51.247.
- ↑ 11,0 11,1 Asif, Mohammad «Health effects of omega-3,6,9 fatty acids: Perilla frutescens is a good example of plant oils». Oriental Pharmacy & Experimental Medicine, 11, 1, 2011, pàg. 51-59. DOI: 10.1007/s13596-011-0002-x.
- ↑ Shin, Hyo-Sun. «Lipid Composition and Nutritional and Physiological Roles of Perilla Seed and its Oil». A: Perilla: The Genus Perilla. Londres: CRC Press, 1997, p. 93. ISBN 9789057021718.
- ↑ Sonntag, N. O. V. «Fat splitting». Journal of the American Oil Chemists' Society, 56, 11, 1979, pàg. 729A-732A. DOI: 10.1007/BF02667430.
- ↑ Vaughan, John G. The Structure and Utilization of Oil Seeds. Londres: Chapman and Hall, 1970, p. 120-121. ISBN 9780412097904.