Catuto
especialitat xilena de pa d'origen maputxe
El catuto o multrun (en llengua mapudungun, mültrün) és un pa[1] tradicional de la gastronomia maputxe que consisteix en una massa feta amb grans de blat triturats i cuits i pelats o també de blat mote. Tenen forma plana o cilíndrica i allargada, semblant a una rombe llarg i arrodonit. Quan el blat ja estigui cuit, després de donar-los forma, o bé se submergeixen uns pocs minuts en aigua bullent o es fregeixen. Es mengen freds, untats amb mel o melmelada.
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Xile  |
| Gastronomia | gastronomia de Xile i Mapuche cuisine (en)  |
| Detalls | |
| Tipus | aliment |
Es pot condimentar amb un picant elaborat amb bitxo amb el nom merkén.
Referències
modifica- ↑ Nueva Enciclopedia Larousse. Volum 2 (en castellà). 2a. Barcelona: Planeta, 1984, p. 1837. ISBN 84-320-4242-0.
Enllaços externs
modifica