Преглед на кода на Кавърма

Нямате разрешение за редактиране на тази страница поради следната причина:

Your IP address is in a range that has been blocked on all Wikimedia Foundation wikis.

The block was made by ‪EPIC‬. The reason given is Open proxy/Webhost: See the help page if you are affected.

Start of block: 08:48, 2 юли 2024
Expiry of block: 08:48, 2 юли 2025

Your current IP address is 206.189.44.186. The blocked range is 206.189.32.0/20.

Моля, включете всички горепосочени подробности във всички заявки, които правите. If you believe you were blocked by mistake, you can find additional information and instructions in the No open proxies global policy.

Otherwise, to discuss the block please post a request for review on Meta-Wiki. You could also send an email to the stewards VRT queue at stewards@wikimedia.org including all above details.

Можете да разгледате и да копирате кодa на страницата.

[[Файл:Kavarma.jpeg|мини|300px|Кавърма по копривщенски с едно яйце, сервирана с хляб и чаша айрян]]

'''Кавърмата''' е ястие, печено на фурна в [[гювече]]та. Думата е от турски произход, означава „запържен“. Най-често то съдържа [[месо]] ([[свиня|свинско]] и / или [[кокошка|пилешко]]), [[Кромид лук|лук]], [[чубрица]], [[чушка|чушки]], [[Черен пипер|пипер]], [[сол]].<ref name=vural218>{{cite book|last=Vural|first=H. Guler|title=The Turkish Dining Table|date=2006|isbn=9781589804197|publisher=Pelican|page=218}}</ref>
Но при бесарабските българи от [[Украйна]] и [[Молдова]] се приготвя по коренно различен начин. Това ястие се прави задължително от агнешко месо и се вари в голям казан на огън на открито, добавя се [[червен пипер]] и [[лук]]. След като месото е готово се изчаква мазнината да се сгъсти, докато лойта придобие оранжев цвят. В Молдова това ястие се прави и от овче или пилешко месо, и се добавя киселина (най-често от обикновен винен оцет).

В части от Северна и Западна [[Турция]] кавърма се отнася за зеленчуково ястие. Подобно на други версии, започва със запържване на лук, но след това се добавят нарязани зеленчуци, често включително мариновани зеленчуци, заедно с вода и всичко се готви заедно. Възможно е тази безмесна форма на кавърма да води началото си от по-стари постни ястия от региона. 


== Източници ==
<references />


{{мъниче|България}}{{Българска кухня}}{{Нормативен контрол}}

[[Категория:Българска кухня]]
[[Категория:Ястия с месо]]
[[Категория:Турска кухня]]
[[Категория:Балканска кухня]]

Шаблони, използвани на страницата:

Шаблон:Cite (преглед на кода) (полузащитен)
Шаблон:Cite book (преглед на кода) (полузащитен)
Шаблон:If empty (преглед на кода) (полузащитен)
Шаблон:Navbox (преглед на кода) (защитен)
Шаблон:Българска кухня (редактиране)
Шаблон:Източник БДС 17377 (преглед на кода) (полузащитен)
Шаблон:Мъниче (преглед на кода) (защитен)
Шаблон:Навигационен шаблон (преглед на кода) (защитен)
Шаблон:Нормативен контрол (редактиране)
Шаблон:Стр (преглед на кода) (полузащитен)
Шаблон:Флагче (преглед на кода) (полузащитен)
Шаблон:Флагче/core local (редактиране)
Шаблон:Флагче/exclude (редактиране)
Шаблон:Флагче/Файл (редактиране)
Шаблон:Флагче/Файл2 (редактиране)
Модул:Arguments (преглед на кода) (полузащитен)
Модул:HtmlBuilder (преглед на кода) (полузащитен)
Модул:If empty (редактиране)
Модул:Navbar (преглед на кода) (полузащитен)
Модул:Navbox (преглед на кода) (полузащитен)
Модул:ResolveEntityId (редактиране)
Модул:String (преглед на кода) (защитен)
Модул:Stub (преглед на кода) (полузащитен)
Модул:Stub/themes (преглед на кода) (полузащитен)
Модул:Нормативен контрол (преглед на кода) (полузащитен)

Обратно към Кавърма.

Взето от „https://bg.wikipedia.org/wiki/Кавърма“.