Фин ерб
Фин ерб е смес от подправки, която се използва предимно в средиземноморската кухня. Съдържаниието ѝ включва: магданоз, див лук, естрагон (тарос) и кервел (див керевиз)[1].
Тези „фини билки“ не са всички билки, които се появяват в тази смес, но са основни. Освен тях (или към тях) могат да се добавят (но могат и да липсват) и следните подправки: майорана, кресон, северна смирна (Myrrhis odorata), маточина.[2]
.jpg)
Източници
редактиране- ↑ Julia Child, Mastering the Art of French Cooking vol. I p 18.
- ↑ Katzer, Gernot. Spice Pages: Chive (Allium schoenoprasum) // Gernot Katzer. Посетен на 2 декември 2012. (на английски)
| Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата Fines herbes в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс – Признание – Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година – от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите.
ВАЖНО: Този шаблон се отнася единствено до авторските права върху съдържанието на статията. Добавянето му не отменя изискването да се посочват конкретни източници на твърденията, които да бъдат благонадеждни. |